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上星期六很熱血的早起拌麵團，
打算下午來烤...結果沒烤...
星期天來烤吧...結果也沒烤......
星期一難得休假，那星期一來烤吧...結果也沒烤.........
早餐去永春市場吃米粉湯:)
一碗熱滾滾的米粉湯，配上當季清甜白蘿蔔+滾透的嘴邊肉+大腸+彈牙的豬皮，
沾上特調的醬油膏，真是人間美味，一想到肚子又餓了
吃完後買一杯茶魔的紅茶，帶去配Skyfall，
看完007後，熱血的殺去宜蘭喝綠豆沙牛奶，
殊不知... 星期一店家幾 乎 都 休 息 ...
星期二晚上去上英文...
麵團就這麼待在冷凍庫到星期三晚上，
【份量】
看厚薄度，約40片左右
【材料】
無鹽奶油50g
細砂糖75g
低筋麵粉35g
杏仁粉60g
蛋白2個
南瓜子與杏仁片依自己喜歡量
【作法】
1.奶油與糖打發變白
2.分次3次加入蛋白
3.加入過篩的杏仁粉與低筋麵粉拌勻
4.用湯匙挖一些麵團在烤盤上抹成薄片
5.撒上南瓜子或是杏仁片
6.送進預熱好的烤箱170度烤5-6分鐘就好囉!
貝貝說他比較喜歡南瓜子的，南瓜子的口感比較脆:)
薄片餅乾比較費工費時，抹成博片也是一門學問呀! (果然是食譜書歸類為中高級的餅乾)
謝謝貝貝提出妙計，使用兩張烘焙紙，
一個烤盤送進去烤的時候，我們可以抹另一個，無接縫的烤，
吃第一口，覺得有點像喜餅，很驚喜!
很喜歡耶:) 費工費時都值得囉!
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