close
星期天晚上依照慣例準備明天中午的便當，
剛好冰箱有一條苦瓜，桌上有2個老母上禮拜去屏東買回來的鹹鴨蛋，
【份量】
一大盤
【材料】
苦瓜 1條
鹹蛋黃 2個
鹹蛋白 1.5個
蔥 2根
大蒜 3瓣
薑 一小片
【作法】
1.苦瓜去籽，切片後川燙。
2.熱鍋加油，加入搗碎的鹹蛋黃炒勻。 (冒泡泡是正常的)
3.加入薑末與蒜末，炒出香氣後加入川燙過的苦瓜。
4.準備一碗水加一匙柴魚味素與一點味霖。
5.鍋中的苦瓜炒乾後，加入一點柴魚水，炒至喜歡的口感。
6.加入切丁的鹹蛋白拌炒。
7.炒乾後加入蔥花拌炒就完成囉。
上桌後啵啵一直夾這道菜，很下飯喔!
帶便當也很適合，苦瓜不會黑掉，
苦瓜 & 鹹蛋真是絕配!
全站熱搜
留言列表
